栽培伽羅とは？野生の伽羅との違いと、選ぶときに見るべきこと
栽培伽羅は人工的に結香させた沈香です。野生の伽羅との違い、価格差の理由、粗悪品を避けるための確認事項を、当店の実務に沿って整理しました。
読みもの
香木を選ぶ前に
栽培伽羅とは何か、品種はどう分かれるのか、香木はどう焚くのか。当店が調べたこと、実際に手を動かして分かったことを書いています。
栽培伽羅
当店が扱っているものが何なのか。まずここから。
結香 — 栽培沈香は、どうやって香りを持つのか
沈香樹はふつうに育てても香りません。産地で実際に行われているのは、母樹から接ぎ木して二年育て、幹に穴を開けるという手順です。当店の提携先が使っている方法と、当店が勧めていない方法を、正直に書きます。
栽培伽羅の品種 — 香りは品種が、値段は樹脂が決める
栽培伽羅の品種は、母樹からの接ぎ木で固定されます。香りの傾向は品種が決め、値段は樹脂の乗り方が決める——この二つは別の軸です。産地の高産品種・低産品種の分け方、当店が糖結という品種を一度も仕入れていない理由、二つの産地の役割の違いを書きます。
栽培伽羅の見分け方 — 粗悪品を掴まないための7つの確認
栽培伽羅の品質は同じ呼び名の中でも大きく違います。買う前に売り手に確認すべきこと、現物が届いてから自分で確かめられることを、順に整理します。
楽しみ方
はじめての買い方、焚き方、保存、香りの記録の取り方。
はじめて香木を買う人へ — 失敗しない順序
香木は少量でも高価です。買う前に決めておくことを順番に書きます。焚く頻度、野生か栽培か、少量で試す、焚き方、記録。当店で買わなくても構いません。ただ、順序を間違えると高い買い物が無駄になります。
栽培伽羅の焚き方 — 温度は80〜120℃、それ以外は素直に焚く
電子香炉の適温、灰や炭で直接焚く方法、そして当店が香道式の空薫をすすめない理由。実際に焚き比べて分かったことを書きます。
香炉と道具 — 何から買えばいいか
香木を焚くのに最低限必要なのは香炉と灰、そして着火具です。当店は灰や炭の上に直接置いて焚く方法をおすすめしているため、銀葉を使う香道の道具一式は前提にしていません。予算別に、まず何を買えば始められるかを書きます。
香木の保存 — 密閉して、暗いところに置く
香木は湿気と光に弱く、空気に触れ続けると香りが薄くなります。ただし神経質になりすぎる必要もありません。実際に効く保存方法と、あまり意味のない気遣いを分けて書きます。
香りを言葉にする — 香道の五味と、栽培伽羅の産地の言い方
香木の香りは「良い」「悪い」だけでは記録に残りません。日本の香道が使ってきた五味と、栽培伽羅の産地で使われる甜・涼・清といった言い方を並べて、自分の言葉を持つための手がかりにします。
香木の基礎
沈香・伽羅・白檀の関係、沈水の意味、焼香との違い、産地での呼び名。
沈香と伽羅は何が違うのか — 同じ木で、呼び名が違う
伽羅は沈香の一種です。別の木ではありません。それなのに値段が十倍以上違うのはなぜか。日本の香道の分類と、栽培伽羅の産地の分類を並べて、違いの正体を整理します。
沈水すれば良い香木なのか — 沈む・沈まないの話
沈水は「水より比重が大きい」という物理的な事実で、樹脂量の目安にはなりますが、香りの質を保証しません。産地の香木業界では、沈まない材のほうが香りが良いという話も珍しくありません。沈水の意味と限界を整理します。
焼香に使う香木 — 抹香・焼香・沈香の関係を整理する
法要で使う「焼香」と、香木の「沈香」は、同じものではありません。抹香とも違います。お寺や香舗の方から実際に聞かれることの多い区別を、材料の側から整理しました。
沈香とワシントン条約 — 海外から買う前に
沈香樹のアクイラリア属はワシントン条約の附属書IIに掲載されています。栽培品も免除されません。海外通販で香木を買うと荷物がどうなるか、当店が海外発送をしていない理由を、知らずに困る人を減らすために書きます。
なぜ熱を加えると香るのか — 温度が香りを決めています
沈香は常温ではほとんど香りません。熱で樹脂の成分が揮発して、はじめて鼻に届きます。だから温度を変えると香りが変わり、上げすぎると焦げます。当店が80〜120℃、灰の上で直接と書いている根拠を説明します。
奇楠（きなん）とは？栽培伽羅の産地で最上とされる系統
栽培伽羅の産地で最上級とされる「奇楠」について、白奇・緑奇などの分類、軟絲と硬絲の違い、伽羅との関係を、日本語ではあまり紹介されていない観点から整理します。
相場
価格差が何でできているか。
当店について
仕入れてから出荷するまでに何をしているか。