当店について
洗って、選り分けて、一年寝かせる — 当店が香木を売るまでにしていること
栽培沈香は、農園から採ったままの状態では商品になりません。人為的に開けた孔の内部には木屑や土が残り、伐りたての材は水分を多く含んでいます。当店は超音波洗浄・切断・剔除・二次洗浄・乾燥を経たうえで、倉庫でおよそ一年寝かせてから出荷しています。
採ったままでは売れない
栽培沈香は、植えた沈香樹に人の手で傷をつけ、樹脂の分泌を促して作ります。当店の材は、幹に穴を開ける打眼だけです。この「人の手で穴を開ける」という部分に、野生材にはない問題がついてきます。
孔の中が汚れます。
幹に開けた孔の内部には削りかすや土が入り込み、材には釘を打った痕や虫の入った跡も残ります。外から見える面をいくら磨いても、孔の内側には手が届きません。ここを処理せずに焚くと、香木そのものではない匂いが混ざります。
もうひとつ、伐りたての材は水を含んでいます。 樹木ですから当然です。この水分は保管しているあいだに少しずつ抜けていき、それにつれて重量が減ります。
この二つを片づけないまま売ることもできます。実際、そうやって流通しているものは少なくないと思います。当店はそうしないことにしました。
工程
なぜ一年待つのか
一番の理由は重量です。
香木は重さで売買します。伐りたての材を量って売れば、お客様の手元に届いてから水分が抜け、重量が減っていきます。買ったときは 100g だったものが、半年後には 100g ではなくなる。これは詐欺ではありませんが、誠実でもありません。
寝かせて、水分が抜けきって、重量が動かなくなってから量る。そうすれば、表示した重量がそのまま手元に残ります。
二つめの理由は香りです。乾燥の過程で角の立った匂いが落ち着きます。急いで出したものと、一年置いたものでは、立ち上がり方が違います。
この工程が価格に入っています
洗浄の設備、選別の手間、そして何より一年ぶんの倉庫代と資金の寝かせ——これらは全部コストです。採ってすぐ売れば、この分は不要になります。
当店の価格には、これが入っています。逆に言えば、極端に安い栽培沈香を見かけたら、採ったあとの工程が明かされているかどうかを確かめてみてください。
写真
農園を出たあとのこと
栽培沈香の品質は、農園だけで決まるものではありません。採ったあとに何をしたかで、手元に届くものは変わります。
当店は工程を公開します。比べていただくためです。
よくあるご質問
なぜ一年も寝かせるのですか？
伐りたての材は水分を含んでいて、その水分は時間とともに蒸発していきます。その過程で重量が減り、香りも落ち着きます。寝かせずに売ると、お客様の手元で目減りしていくことになります。重量が安定してから量って売るためです。
洗浄していない香木は何が問題ですか？
栽培沈香は幹に孔を開けて結香させるため、孔の内部に木屑や土が入り込み、釘を打った痕も残ります。洗わないまま焚くと、香木本来のものではない匂いが混ざります。
超音波洗浄で樹脂は落ちませんか？
樹脂は木部に沈着していて水に溶けません。落ちるのは表面と孔内の付着物だけです。
他店もこの工程をしていますか？
分かりません。ただ、工程を明かしている店はほとんど見かけません。当店は公開することにしました。