定番 — 二つの等級

定番の栽培伽羅 — 通常品と沈水選別品

定番は、同じものを繰り返しお求めいただける香木です。海南島の提携農園から届く栽培伽羅（奇楠〈きなん〉系統）を、樹脂の量で二つの等級に分け、小片・塊材は5gから、粉末は10gから、いずれも500gまでご用意しています。定番は品種を特定せず、複数の品種を合わせてお出ししています。品種の名を付けてお出しするのは特撰だけです。

野生の伽羅は、香道でごく小さな一片を聞いて味わうものです。当店の定番は、香炉に一片を置いて、日々の暮らしの中でも法事の席でも、惜しまずに焚いていただくための香木です。（天香屋の考え）

仕入れでは、香りを第一にしています。収量よりも香りの質を優先して、系統を選んでいます。二つの等級は、香りを確かめた材を水に入れて分けたもので、等級ごとに複数の品種の材を合わせて、入荷ごとの香りのばらつきを抑えています。価格の差は樹脂（油分）の量の差です。分け方の考えは沈水の記事に書きました。

すべて超音波洗浄・切断・剔除（てきじょ＝樹脂の乗っていない白木や腐りを落とす作業）・二次洗浄・乾燥・選別（香りと沈水）を経て、倉庫でおよそ一年寝かせたものです。余分な水分が抜けて重量が動かなくなってから量っています。（加工工程の記事）

現在、定番はすべて販売準備中です。販売再開の時期が決まり次第、このページでお知らせします。再開のお知らせをご希望の方は、お問い合わせフォームで「販売再開のお知らせ希望」をお選びください。